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榆林市東方紅食品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司農(nóng)產(chǎn)品銷售加工的省級(jí)龍頭企業(yè)
空心手工掛面生產(chǎn)工藝流程
第一道工藝：化鹽水并過(guò)濾鹽水
第二道工藝：和面
第三道工藝：植皮
第五道工藝：開(kāi)條
第七道工藝：二次醒面（一緊一松的重要性）
第八道工藝：二次搓條（一緊一松重要)
第十一道工藝：上棍
第十二道工藝：四次醒面
第十三道工藝：小開(kāi)
第十四道工藝：大開(kāi)
第十五道工藝：晾曬
第十六道工藝：下架
第十七道工藝：切面
第十八道工藝：包扎
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